かき氷で頭がキーンとなる理由！自宅でつくるときは一工夫を！

そうだな、「かき氷」でも食べたくなるなぁ。

「かき氷」を急いで食べなければ、キーンとはならないだろ。

口の中が急に冷やされると、それを痛みだと脳が感じてしまうらしいな。

まぁ、他にも説があるがな、要するに、冷たいからだ。

うむ、まぁ、そうなのだが、あまりキーンとならない「かき氷」もあるぞ。

ああ、いわゆる「高級なかき氷」は、その可能性が高いぞ。

うむ、全てかどうかはわからないが、かき氷専門店のようなところ氷は、天然水を使っていることが多く、あまりキーンとしないと言われているな。

おそらく凍らせるスピードだな、冷蔵庫だと直ぐに凍らせてしまうから、氷が白っぽくなるだろ。

きちんとした氷屋さんの氷は、時間をかけてゆっくりと凍らせるから、透明なのだよ。

そうだな、そういうお店も冷蔵庫の氷をそのままは使わないで氷屋さんの氷を使うしな。

「かき氷」を削るときに差が出るのだよ、天然水でつくった氷は柔らかいそうで、削った氷も薄く細かく柔らかく削れるのだな。

うむ、さらに本格的なかき氷屋さんは、その天然水の氷を少し常温において、表面を溶かしてから「かき氷」として削るというところもあるぞ。

ああ、氷の表面の温度を下げると削り具合が変わってくるのだそうだ、だから自宅でかき氷をする場合は、出来れば市販の天然水の氷を使ったほうがいいのだが、水道水の氷でも少し常温で待って、表面を軽く溶かしてから削った方が、柔らかい「かき氷」が出来るというな。

うむ、コンビニなどに売っている市販のカップのかき氷でも、昔ながらの安いものはいかにも硬い氷だが、少し値段の張るかき氷だと、柔らかいものがあるぞ。

そっちを選べば、頭がキーンとする確率は減るな、柔らかいということは、間に空気がたくさんあるから、口の中で溶けるのも早く、急激に冷やされることが少ないということなんだろう。