光司
最近便秘気味なんですよ～。
隊長
それならヨーグルトがいいぞ。
光司
ヨーグルトですか？便秘に効くんですかね。
お腹のお通じには乳酸菌！
隊長
体質にもよるが、やはりヨーグルトの乳酸菌の効果でお腹の調子が良くなる人は多いぞ。
光司
そうなんですかね、でも昔の日本人は食べていないですよね。
隊長
そうだな、昔の日本人は別の乳酸菌を取っていたからな。
光司
え？ヨーグルト以外に乳酸菌ってあるんですか？
隊長
ああ、たくさんあるぞ。
光司
へー、チーズとかですかね。
隊長
チーズも発酵食品だからな、少なからずあるはずだ。
光司
発酵食品にあるんですか！
隊長
そういうことだ。
光司
ということは・・・漬物ですか。
隊長
そうだな、ただお手軽な浅漬けのようなものにはないぞ。
光司
ああ、なるほど、発酵していないですもんね。
隊長
うむ、糠漬けのようなものを毎日食べていた昔の日本人は、腸内に乳酸菌が豊富だったのだよ。
光司
へー、伝統食って凄いですね。
隊長
例えば韓国ではキムチだったりするな。
光司
ああ、なるほど、キムチも漬物ですもんね。
隊長
うむ、昔は保存食をかねて発酵食品をたくさん食べていたのだよ。
光司
なるほど、そうだったんですね。
ヨーグルトの効果的な食べ方
隊長
ヨーグルトをいつ食べると効果的かわかるかい？
光司
え？えーと、ヨーグルトは朝食のイメージですけど、違うんですかね。
隊長
そうだな、そういう人が多いだろうな、必ずしもこれがベスト、というタイミングではないのだが、腸の研究の権威の人が言うには、毎食後に摂るのが良いそうだ。
光司
へー、毎食ですか。
隊長
ああ、それも食後がいいのだそうだ。
光司
食後なんですね。
隊長
胃が空っぽの状態だと、胃酸の影響を受けやすくて乳酸菌が死滅しやすいのだそうだ。
光司
へー、そういう意味があっての食後なんですね。
隊長
うむ、小分けにしてあるヨーグルトもあるから少量を食べ別けるには便利だぞ。
光司
そっか、こういうタイプのヨーグルトなら毎食後に食べやすいのですね。
隊長
うむ、プラスな、食事の前に食卓に出して置いて、なるべく常温にして食べたほうがいいともあったな。
光司
常温に意味があるんですか？
隊長
乳酸菌が活発になるそうだ、一方でダイエットをしている人には食前がいい、という意見もある。
光司
あら、何故ですかね。
隊長
単純に満腹感がえられて、食事の量が減るからだ。
光司
単純ですね、健康のためには食後の方が良さそうですね。
食べ過ぎに注意、ヨーグルトの糖分、脂肪分のお話
隊長
ただな、ヨーグルトって凄く甘いだろ。
光司
まぁ、そうですね。
隊長
あれはな、単純に砂糖がたくさん入っているのだよ。
光司
そっか、じゃあ太りますかね。
隊長
そうなのだ、中にはカロリー減のヨーグルトもあるがな。
光司
こういうのを選べばいいんですね。
隊長
うむ、毎食後となると糖分、カロリーが増えてしまうからな、理想を言えば全く砂糖が入っていないプレーンタイプのヨーグルトがいいな。
光司
それだと不味そうですね・・・。
隊長
うむ、プレーンヨーグルトだけでは食べれたものじゃないな。
光司
ですよね。
隊長
ジャムなどを混ぜて食べる人もいるしな、ヨーグルトを使ったレシピ本もあるから、上手に摂取したほうがいいな。
光司
こんな本があるんですね。
隊長
ああ、あとはオリゴ糖もいいと言われているな。
光司
オリゴ糖、聞いたことはありますけど。
隊長
腸内のビフィズス菌のエサとなって数が増えるのだそうだ。
光司
へー、エサですか。
隊長
プレーンのヨーグルトに入れるなら、砂糖よりもオリゴ糖のほうが断然いいだろうな。
光司
なるほど、乳酸菌＋オリゴ糖でダブルで効きそうですね。
隊長
うむ、なるべく続けられるように、どうせなら美味しく頂きたいものだな。
光司
そうですね、美味しくないのは続かないです。
隊長
あとな、ちょっとしたお漬物なども残さず食べるのも大事だよ。
光司
そっか、発酵食品にも乳酸菌があったんですもんね。
隊長
うむ、納豆などの発酵食品も大切だ。
光司
そう考えると、昔の日本人も発酵食品をたくさん取っていたんですね。
隊長
ああ、だからお弁当の漬物、残すなよ。
光司
わかりました。
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