光司
粉豆腐が健康にいいって知っていますか？
隊長
粉豆腐？いや、初耳だな。
光司
素晴らしいタンパク質なんだそうです。
超良質なタンパク質の粉豆腐とは？
隊長
良質なタンパク質？まるで高野豆腐みたいだな。
光司
あ、はい、実は粉豆腐は高野豆腐と同じものです。
隊長
ん？そうなのか、でも粉というぐらいだから粉末状なのか？
光司
はい、元々は高野豆腐を作る工程の副産物でして、要するに高野豆腐のカスが粉豆腐なんです。
隊長
そうか、それなら栄養価が高いのも納得だな。
光司
はい、粉豆腐が本当に素晴らしいと紹介されていました、コレステロール低下に絶大な効果が期待できるのだそうです、さらに動脈硬化などの予防にもなります。
隊長
なるほどな、確かに高野豆腐と同じなら万能だろうな。
光司
そうなんです、ただ長野県南部地域にしか出回っていないそうなので、一般的には手に入れにくいのが難点なんだそうです。
高野豆腐をすりおろしても可！
隊長
そうか、でも高野豆腐の残りカスなら高野豆腐を食べればいいじゃないか。
光司
まぁ、そうですね、高野豆腐をおろし金で細かくすると同じ、とも紹介していました。
隊長
やはりそうか、ただわざわざおろすのも面倒だよな。
光司
そうですね、手間はかかります。
隊長
それなら細かくカットされた高野豆腐でいいじゃないか。
光司
あ、なるほど、それもそうですね、栄養は変わらないのであればいっしょですね。。
隊長
確か以前に紹介した、カップラーメンの栄養価を上げる食べ方の時にも、高野豆腐をプラスする方法を紹介したぞ。
光司
ああ、そうでしたね、そう考えるとカップラーメンにもたんぱく質がプラスされていいですね。
隊長
うむ、このカットされた小さめの高野豆腐であれば、他にも味噌汁にだって入れられるし、乾物で日持ちもするから、一つストックしてあると便利だぞ。
光司
なるほど、一人暮らしにもってこいなんですね。
隊長
うむ、正しい調理法は水で戻してから、ダシを吸わせることになるのだが、この小さい高野豆腐なら、そのまま入れてしまって問題ないのだよ。
光司
それは簡単で素晴らしいです。
隊長
大きい高野豆腐だと、中心部までダシを吸うのに時間がかかるから、きちんとした戻し作業が必要なのだな、だからこそカットされた小さな高野豆腐がベストなのだよ。
光司
なるほど、粉豆腐はあまり売っていないので、これからはカットされた高野豆腐を常備しておきます。
隊長
うむ、カップラーメンだけだと、どうしてもタンパク質はあまり取れないからな、簡単で素晴らしいと思うぞ。
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隊長とコージ君
